Em 1856, Giuseppe Sambonet, filho de um nobre de Vercelli e licenciado em Belas Artes, obteve a patente de Mestre de Ourivesaria e criou a empresa Giuseppe Sambonet, registando o seu punção com as iniciais 'GS' na Casa da Moeda de Turim. No início do século XX, a empresa que fundou era fornecedora oficial de muitas famílias nobres, incluindo a Duquesa de Génova e o Conde de Turim.

Em 1932, a Sambonet foi a primeira empresa em Itália a criar uma fábrica de produção à escala industrial capaz de produzir artigos galvanizados e de prata maciça. Em 1938, desenvolveu um processo inovador para a produção de talheres de aço inoxidável, aperfeiçoando a técnica da galvanoplastia. Em 1947, iniciou a produção de facas e lâminas de aço inoxidável com tecnologia própria.

Fabricadas com materiais de alta qualidade, perícia artesanal, técnicas de produção de última geração e segredos transmitidos pela tradição de ourivesaria da marca, as colecções da Sambonet representam hoje a combinação perfeita de excelência italiana e bom gosto.