Nesta impressionante adição à Ultimate Collection da Assouline, Enrico Bernardo, o melhor sommelier do mundo, imagina a adega perfeita repleta dos vinhos mais excepcionais do século XX: The Impossible Collection of Wine.

Ponderando as virtudes da raridade, do terroir, do sabor e da mística histórica, a colecção de Bernardo é uma lista com que qualquer conhecedor só poderia sonhar. Para transformar uvas em poesia engarrafada, o enólogo deve ser uma espécie de alquimista. Apesar das mudanças na tecnologia e nos gostos ao longo dos últimos 100 anos, o ofício permaneceu em grande parte inalterado; um grande vinho continua a ser o produto de inúmeros factores, entre os quais o sorriso da providência. Nestas páginas, Bernardo celebra as colheitas mais requintadas de todo o mundo, desde o champanhe Krug de 1928 ao Penfolds Grange Bin 95 de 1951 e ao Stag's Leap Estate SLV de 1973, convidando o leitor a fazer uma viagem pela história para saborear uma colecção impossível. Esta edição de luxo em tamanho grande, encadernada à mão, com imagens gravadas à mão e apresentada numa caixa de madeira, será um item obrigatório na biblioteca de qualquer verdadeiro conhecedor de vinhos.