Assouline • The Art of Manufacture: Alain Ducasse
Livro
The Art of Manufacture: Alain Ducasse.
300 páginas, 200 ilustrações.
Livro de capa dura.
REF. 90718
L.25,7 x A.3,8 x P.33,2cm
Disponibilidade imediata
Desde que a primeira manufactura do Chef Alain Ducasse abriu em 2013, ele deu nova vida às técnicas artesanais e ao artesanato excepcional que remonta ao século XIX. A sua missão? Criar os melhores produtos do mundo. Abraçando ingredientes naturais e criação artesanal, as manufacturas do Chef Ducasse aderem a um princípio simples: a busca da mais alta qualidade e um sabor distinto. Quer se trate de chocolate, café, gelado ou biscoitos, o controlo e a mestria estão sempre presentes. As Manufacturas dão prioridade à qualidade em detrimento da quantidade, misturando o trabalho artesanal com ingredientes cuidadosamente seleccionados. Aqui, a maquinaria e o gesto juntam-se para elevar a tradição a uma obra-prima contemporânea.
Este volume oferece um olhar exclusivo sobre os bastidores de cada uma das manufacturas parisienses - Le Chocolat, Le Café, La Glace e Le Biscuit. Ilustrado com imagens exclusivas de Laziz Hamani, mergulha os leitores no notável processo de criação de algumas das iguarias mais cobiçadas da actualidade. Enriquecido com as ideias do chefe de cozinha de cada Manufactura, The Art of Manufacture: Alain Ducasse é um testemunho da beleza e do requinte únicos que a manufactura francêsa representa. Explore-o hoje e saboreie a essência da excelência culinária.
Fundada em Paris, em 1994, por Prosper e Martine Assouline, a Assouline é a primeira marca de luxo no domínio da cultura. Começou com o desejo de criar um estilo novo e contemporâneo de livro, utilizando o olhar experiente do casal para histórias visualmente ricas e narrativas envolventes.
Guiados pela sua paixão pelo conhecimento, cultura e viagens, os Assoulines expandiram a sua visão para 1700 títulos em três colecções principais, juntamente com edições especiais e acessórios de biblioteca únicos - uma grand oeuvre de criações inspiradoras. Ao longo do último quarto de século, a marca estabeleceu uma rede de boutiques internacionais em locais de destaque em todo o mundo.
Com uma equipa distinta de talentos criativos - que inclui o filho dos fundadores, Alexandre - a marca continua a reinventar a noção de verdadeiro luxo. A lista de colaboradores da Assouline inclui algumas das marcas, artistas, fotógrafos, escritores e designers mais respeitados do mundo.
