Organizadas pelo método e estilo em que são tradicionalmente preparadas e apreciadas, as receitas variam de aperitivos, lanches, saladas e sanduíches a pratos grelhados, salteados, wraps e rolos, ensopados, noodles, arroz, caldos e sobremesas, bem como pickles, molhos e outros alimentos básicos. Os pratos incluem favoritos conhecidos, como rolinhos de verão e porco grelhado com vermicelli, ao lado de joias menos conhecidas, incluindo salada de frango e flor de banana, arroz glutinoso salgado e bolinhos de feijão mungo, amêijoas salteadas com bolachas de arroz, coco pandan e bolo de mel de palma assado.

A autora Anaïs Ca Dao van Manen viajou por todo o país, desde as ruas movimentadas de Hanói até às terras altas de Hà Giang, para aprender com cozinheiros locais, descobrir ingredientes únicos e dominar técnicas clássicas. Cada prato em Vietnam: The Cookbook está impregnado com a sua experiência em primeira mão, profundo respeito pela tradição e amor pela comida vietnamita.